Međimurje info » Međimurska tradicijska gastronomija

Međimurska tradicijska gastronomija

Jednostavnost u pripremi, ali raskoš u okusu, odlika je tradicijske međimurske gastronomije. Karakteristično su hladno predjelo je meso iz tiblice sa sirom turošom ili svježim kravljim sirom s vrhnjem. Juhe su obavezan su dio svakog ručka, a najpoznatija je „Pretepena juha“ s mesnim temeljcem i vrhnjem. Mesna jela od piletine, svinjetine ili divljači često se kombiniraju se sa specifičnim umacima i preljevima baziranim na vrhnju i gljivama.

Sve vrste svježe riječne ribe također su na menijima. Tradicionalno, prilozi se spravljaju od heljdine kaše, krumpira te od raženog ili pšeničnog tijesta. Prevladavaju sezonske salate s obiljem svježeg povrća, koje se začinjavaju jabučnim octom i uljem od bučinih koštica. Kukuruzni, raženi ili pšenični kruh neizbježni su uz sva jela. Kolači kao što su međimurska gibanica, zlevanke, krapci, kelešice oduševljavaju okusom. Nabrojena ali i još mnoga druga izvrsna jela bazirana na tradicionalnom načinu pripreme te obavezno svježim i prirodnim namirnicama mogu se probati u mnogobrojnim restoranima.


Više informacija | www.okusi.com.hr
Međimurje info